2003
VIN DE PAYS COTES DE THONGUE
MILLESIME 1997 : MEDAILLE D'OR
AU CONCOURS AGRICOLE DE PARIS 1998
SOL : Marnes calcaires profondes.
PLANTATION : Exposition Nord-Sud. Densité: 4.000 pieds/ha.
VENDANGE :
Mécanique.
VINIFICATION : Egrappage et macération traditionnelle.
Longue cuvaison de 23 jours avec contrôle gustatif et maîtrise continue des températures.
DÉGUSTATION : Ce Merlot présente une robe grenat, profonde et très franche.
Le nez flatteur est intense. Des arômes de beurre et de noisette se mélangent aux senteurs de fruits rouges.
La bouche est soyeuse et équilibrée. Les tanins sont ronds et fins. On y retrouve la finesse liée au cépage
avec des senteurs de fruits exotiques enchéries par des notes brûlées issues de la vinification.
Vin complexe : sa très bonne charpente soutient l'ensemble harmonieux et d'une belle ampleur.
GASTRONOMIE : Bon partenaire pour accompagner des viandes rouges en sauce pas trop relevées et des fromages à pâte molle.
Température de service: entre 18 et 20°C.
BOUTEILLES : Mise en bouteille au Domaine.
Alcool : 13,5°.
CONDITIONNEMENT : Bouteille bordelaise tradition - 750 ml.
600 bouteilles par palette Europe.