Domaine Saint-Georges d'Ibry : vins de Côtes de Thongue et vins de Pays d'Oc

Le Domaine, à caractère ancien, achevé autour de 1860, s'est développé à partir de la vigne.

Parmi ses vestiges, le Domaine a su conserver dans ses vastes chais, une partie de son imposante batterie de foudres de chêne, mais il s'est aussi doté d'installations de haute technicité pour maîtriser parfaitement la récolte et ses vinifications : égrappage, réfrigération, filtration, stabilisation ...

L'élevage des vins est traditionnel en barriques de chêne merrain.

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Domaine Saint-Georges d'Ibry

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