2005
VIN DE PAYS COTES DE THONGUE
MEDAILLE D'ARGENT CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2001
CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC 2002
SELECTIONNE DANS LE GUIDE FLEURUS DES VINS 2006
MEDAILLE D'OR CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2006
MEDAILLE D'ARGENT CONCOURS DES VIGNERONS
INDEPENDANTS DE FRANCE 2006
CUVEE EXCELLENCE
Michel CROS exprime son savoir-faire à partir du vignoble tenu soigneusement en culture raisonnée et palissage à hauteur d'homme.
Comme un peintre choisit ses couleurs, dans sa collection "Excellence" blanc et rouge, il développe son talent artistique en associant les meilleurs cépages, chacun offrant sa spécificité.
Elégance et harmonie résultent de ses "savants" dosages et de sa touche personnelle.
Dans ses cuvées "Excellence", Michel CROS exalte sa passion du vin et vous offre des moments de profond plaisir.
CÉPAGES & TERROIR : "Fraîcheur", "élégance" et "rondeur" qualifient cette très aromatique association de Chardonnay, Sauvignon, Grenache, Viognier et Muscat Sec issus d'un terroir varié : sols de sédiments marins, calcaires avec présence d'huîtres fossilisées et de graves. VINIFICATION : Chaque cépage est vinifié séparément à basse température.
L'assemblage est effectué après environ 5 mois d'élevage en cuve sur lies fines.
DÉGUSTATION : Le Chardonnay avec ses senteurs d'agrumes citronnés apporte structure, rondeur
et gras. Le Sauvignon relève l'ensemble par ses délicates senteurs florales et sa vivacité. Le Muscat Sec enrichit cette entière harmonie, grâce à sa vivacité et ses arômes précieux de boutons de rose.
GASTRONOMIE : Un cocktail délicat et rafraîchissant à savourer à l'apéritif ou sur un plateau de coquillages, une bourride, un loup grillé au beurre blanc... ou encore des viandes blanches ou au dessert, sur un gâteau fondant, un bavarois, une crème vanillée ou simplement sur une salade de fruits non ou faiblement alcoolisée.
BOUTEILLES : Mise en bouteille au Domaine.
Alcool : 13,5°.
CONDITIONNEMENT : Bouteille Privilège Ambrée - 750 ml.
Cartons de 6 bouteilles.